OSOBUCO DE PAVO
Ingredientes:
• 1 kilo de piernas de pavo • 500 ml Vino tinto • 200 gr de zanahoria • 100 gr de apio • 200 gr de cebolla perla • 2 litros de caldo de pollo • 50 ml de Espíritu del Ecuador • 20 gr de mantequilla • 20 gr de maicena • Pimienta entera, laurel
Preparación:
Cortar las piernas de pavo en la mitad, en una sartén dorar las piezas de pavo con sal y pimienta y desglasar con el vino tinto.
Cortar las verduras en cuadros y colocar en un pirex para horno las piezas de pavo doradas y su fondo de cocción de la sartén, el caldo, el Espíritu del Ecuador, una hoja de laurel los granos de pimienta y hornear en horno precalentado a 180º por 2 horas o hasta que el pavo esté cocido.
Separar las piezas de pavo, colarlos y separar los líquidos , colocar en una cacerola, hervir y espesar con maicena diluida en agua fría hasta obtener la textura adecuada.
Servir con vegetales.
OSOBUCO DE PAVO
Ingredientes:
• 1 kilo de piernas de pavo • 500 ml Vino tinto • 200 gr de zanahoria • 100 gr de apio • 200 gr de cebolla perla • 2 litros de caldo de pollo • 50 ml de Espíritu del Ecuador • 20 gr de mantequilla • 20 gr de maicena • Pimienta entera, laurel
Preparación:
Cortar las piernas de pavo en la mitad, en una sartén dorar las piezas de pavo con sal y pimienta y desglasar con el vino tinto.
Cortar las verduras en cuadros y colocar en un pirex para horno las piezas de pavo doradas y su fondo de cocción de la sartén, el caldo, el Espíritu del Ecuador, una hoja de laurel los granos de pimienta y hornear en horno precalentado a 180º por 2 horas o hasta que el pavo esté cocido.
Separar las piezas de pavo, colarlos y separar los líquidos , colocar en una cacerola, hervir y espesar con maicena diluida en agua fría hasta obtener la textura adecuada.
Servir con vegetales.
ESPRESSO ESPÍRITU
• 1 1/2 onz. Crema Espíritu del Ecuador Café
• Café expreso
En un jarro pequeño colocar 1 shot de café espresso, añadir Crema Espíritu del Ecuador Café y revolver, colocar un top de crema batida y canela en polvo
ESPRESSO ESPÍRITU
• 1 1/2 onz. Crema Espíritu del Ecuador Café
• Café expreso
En un jarro pequeño colocar 1 shot de café espresso, añadir Crema Espíritu del Ecuador Café y revolver, colocar un top de crema batida y canela en polvo
ESPÍRITU TÉ CREMOSO SALVAJE
• 1 1/2 onz. Crema de Whisky Espíritu Salvaje
• 1 onz. Tequila
• 1 taza pequeña Té chai
• Anís estrellado
Colocar Los ingredientes en un vaso mezclador, revolver y servir en un jarro.
ESPÍRITU TÉ CREMOSO SALVAJE
• 1 1/2 onz. Crema de Whisky Espíritu Salvaje
• 1 onz. Tequila
• 1 taza pequeña Té chai
• Anís estrellado
Colocar Los ingredientes en un vaso mezclador, revolver y servir en un jarro.
PONCHE ESPÍRITU CAFÉ
• 1 onz. Whisky
• 1 1/2 onz. Crema Espíritu del Ecuador Café
• 1 Yema de huevo
• 5 gotas Esencia de vainilla
• 30 gr. Crema batida
Preparar en coctelera, colar y servir en una jarro o vaso. Decorar con canela en rama y crema.
PONCHE ESPÍRITU CAFÉ
• 1 onz. Whisky
• 1 1/2 onz. Crema Espíritu del Ecuador Café
• 1 Yema de huevo
• 5 gotas Esencia de vainilla
• 30 gr. Crema batida
Preparar en coctelera, colar y servir en una jarro o vaso. Decorar con canela en rama y crema.
ESPÍRITU CHOCOLATE MOCKA COLADA
• 2 onz. Crema Espíritu del Ecuador Chocolate
• 1 onz. Ron
• 5 onz. Crema de coco y piña
• Hielo
PREPARACIÓN:
Colocar los ingredientes en una coctelera, agitar y servir en una copa huracán, decorar con cereza.
ESPÍRITU CHOCOLATE MOCKA COLADA
• 2 onz. Crema Espíritu del Ecuador Chocolate
• 1 onz. Ron
• 5 onz. Crema de coco y piña
• Hielo
PREPARACIÓN:
Colocar los ingredientes en una coctelera, agitar y servir en una copa huracán, decorar con cereza.
ESPÍRITU CAFÉ Y NARANJA COCKTAIL
• 1 onz. Whisky
• 1.5 onz. Crema Espíritu del Ecuador Café
• 0.5 onz. de Licor Espíritu del Ecuador
• Cáscara de naranja
Preparar en vaso mezclador con hielo. Colar y servir en un vaso corto. Decorar con piel de naranja.
ESPÍRITU CAFÉ Y NARANJA COCKTAIL
• 1 onz. Whisky
• 1.5 onz. Crema Espíritu del Ecuador Café
• 0.5 onz. de Licor Espíritu del Ecuador
• Cáscara de naranja
Preparar en vaso mezclador con hielo. Colar y servir en un vaso corto. Decorar con piel de naranja.
ESPÍRITU CHOCOLATE VACACIONES DE PRIMAVERA
• 2 onz. Crema Espíritu del Ecuador Chocolate
• 1 onz. Pisco
• Puré de banana
• Leche de almendras
• Crema batida
• Hojas de menta
PREPARACIÓN:
Colocar los ingredientes en una coctelera, agitar y servir en un vaso largo con hielos, decorar con una hoja de menta y crema .
ESPÍRITU CHOCOLATE VACACIONES DE PRIMAVERA
• 2 onz. Crema Espíritu del Ecuador Chocolate
• 1 onz. Pisco
• Puré de banana
• Leche de almendras
• Crema batida
• Hojas de menta
PREPARACIÓN:
Colocar los ingredientes en una coctelera, agitar y servir en un vaso largo con hielos, decorar con una hoja de menta y crema .
PONCHE ESPÍRITU CAFÉ
• 1 onz. Whisky
• 1 1/2 onz. Crema Espíritu del Ecuador Café
• 1 Yema de huevo
• 5 gotas Esencia de vainilla
• 30 gr. Crema batida
Preparar en coctelera, colar y servir en una jarro o vaso. Decorar con canela en rama y crema.
PONCHE ESPÍRITU CAFÉ
• 1 onz. Whisky
• 1 1/2 onz. Crema Espíritu del Ecuador Café
• 1 Yema de huevo
• 5 gotas Esencia de vainilla
• 30 gr. Crema batida
Preparar en coctelera, colar y servir en una jarro o vaso. Decorar con canela en rama y crema.
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